Mẹo Hướng dẫn Cách làm nước chấm hủ tiếu gà Mới Nhất
Pro đang tìm kiếm từ khóa Cách làm nước chấm hủ tiếu gà được Cập Nhật vào lúc : 2022-12-20 13:05:08 . Với phương châm chia sẻ Thủ Thuật Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tìm hiểu thêm tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.
Quán Năm Gia tại số 313 Phan Xích Long (phường 1, quận Phú Nhuận) do ông Lê Hữu Thảo, một người gốc miền Tây lên Sài Gòn lập nghiệp mở ra và nổi tiếng nhờ món hủ tiếu gà trộn độc lạ.
VIDEO: Hủ tiếu gà trộn lạ miệng cho những người dân Sài thành đổi khẩu vị
Thực hiện: Lưu Trân
Ông Thảo cho biết thêm thêm: Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu gõ hay hủ tiếu hồ, hủ tiếu sa tế gọi chung thì là món hủ tiếu, nhưng lại sở hữu cách nấu rất khác nhau để tạo ra những kiểu riêng không liên quan gì đến nhau. Với hủ tiếu gà của tôi cũng vậy, mùi vị món ăn ngày hôm nay là cả quy trình dài tôi học hỏi và tiếp thu ý kiến của nhiều người đi trước và thực khách, tiếp theo đó rút ra được công thức riêng để hoàn thiện món ăn của riêng mình.
Đa phần thực khách khi ghé quán đều gọi tô hủ tiếu gà trộn khô, ăn kèm với chén nước súp nóng hổi, nghi ngút khói. Chủ quán sẽ trụng một vắt hủ tiếu, một nắm giá đỗ qua nồi nước sôi rồi cho vào tô. Tiếp theo là một chút ít rau xà lách; những gia vị lần lượt tiếp theo đó là nước tương, mỡ hành, tiêu, bột nêm, ớt sa tế, tóp mỡ Tất cả được trộn đều. Chủ quán cũng không quên thêm vào tô hủ tiếu những miếng thịt gà được luộc chín ở trên trước lúc mang ra cho khách thưởng thức.
Thịt gà sẽ tiến hành ăn kèm với chén nước chấm nấu từ mắm nhĩ thay vì chấm với muối tiêu chanh
Ảnh: Lưu Trân
Anh Bảo Vinh, một vị khách ruột của quán Năm Gia, chia sẻ: Trước đây tôi rất ít khi ăn hủ tiếu, nếu có thì chỉ ăn hủ tiếu nước chứ không hảo hủ tiếu khô cho lắm. Sau một lần được người bạn dẫn đến đây ăn hủ tiếu gà trộn thì bị ghiền tới giờ. Sợi hủ tiếu của quán trụng chín vừa nên ăn dai dai, không ngán. Thịt gà đúng là gà ta ngon lành, không phải gà công nghiệp như nhiều nơi khác. Mà quan trọng là cái mùi vị đặc trưng của món ăn, nó khó diễn tả lắm, tôi chỉ thấy ngon và đã ăn ở đây gần 6 năm rồi.
Một tô hủ tiếu ở đây có mức giá từ 35.000 – 75.000 đồng
Ảnh: Lưu Trân
Chén nước dùng ăn kèm trong vắt với hành lá, đơn thuần và giản dị nhưng khiến thực khách ăn một lần sẽ khó quên được
Ảnh: Lưu Trân
Nói về tuyệt kỹ lựa thịt gà ngon, ông Thảo vừa cười vừa nói: Không phải con gà ta nào thì cũng ngon, phải lựa được con gà ta có thịt chắc, làm sạch lông rồi rửa bằng nước muối pha loãng cho thật sạch rồi mới khởi đầu cho nguyên con vào nồi nước sôi với hành tây cắt nhỏ, việc cho thêm hành tây vào sẽ hỗ trợ nước luộc gà được trong, thịt gà cũng thơm hơn.
Quán của ông Thảo chỉ mở bán từ 4 giờ chiều đến 10 giờ tối, nên khoảng chừng thời hạn buổi sáng đó đó là để sẵn sàng sẵn sàng nguyên vật tư và nấu nướng. Cứ sáng sớm là cả nhà tôi phải dậy để sở hữ gà, luộc gà, hầm xương để nấu nước dùng Tất cả những khâu phải hoàn tất trước 3 giờ chiều để kịp bán lúc 4 giờ, chủ quán cho biết thêm thêm. Xét về tổng thể, tô hủ tiếu gà trộn khô ở đây mê hoặc thực khách bởi màu xanh của hành lá và rau, white color vàng của thịt gà, màu nâu óng ánh của hành phi Một trong những yếu tố quan trọng giúp tô hủ tiếu ngon hơn đó đó là chén nước dùng có màu trong vắt, vị ngọt thanh, thoảng hương đặc trưng của thịt gà và hành lá.
Ông Lê Hữu Thảo (49 tuổi), chủ quán hủ tiếu gà trộn lấy được lòng nhiều người Sài Gòn
Ảnh: Lưu Trân
Ông Thảo cho biết thêm thêm, vì sinh ra là con thứ 5 trong mái ấm gia đình nên đã lấy đó đặt tên cho quán hủ tiếu “Năm gia”
Ảnh: Lưu Trân
Nhiều thực khách khá tinh xảo khi nhận xét: Thường thịt gà luộc sẽ tiến hành ăn cùng muối tiêu chanh, nhưng khi ăn hủ tiếu gà ở đây thì chủ quán lại cho chén nước chấm riêng không liên quan gì đến nhau. Đó là nước chấm thịt gà được nấu từ nước mắm nhĩ, nêm nếm theo phương pháp của chủ quán.
Reply
9
0
Chia sẻ
Review Cách làm nước chấm hủ tiếu gà ?
Bạn vừa tìm hiểu thêm Post Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Video Cách làm nước chấm hủ tiếu gà tiên tiến và phát triển nhất
Share Link Cập nhật Cách làm nước chấm hủ tiếu gà miễn phí
Hero đang tìm một số trong những Share Link Cập nhật Cách làm nước chấm hủ tiếu gà miễn phí.
Hỏi đáp vướng mắc về Cách làm nước chấm hủ tiếu gà
Nếu Bạn sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm nước chấm hủ tiếu gà , bạn vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #làm #nước #chấm #hủ #tiếu #gà