Video Cách nấu bánh canh cá cảm Mới nhất

By Tinh thanh
2 years Ago

Thủ Thuật Hướng dẫn Cách nấu bánh canh cá cảm 2022

Ban đang tìm kiếm từ khóa Cách nấu bánh canh cá cảm được Cập Nhật vào lúc : 2022-12-25 15:10:16 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.

Trang chủ

Bánh canh

Món ngon từ cá lóc

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây ngon nhất

Lê Thúy

0 nhìn nhận
·
0 phản hồi

Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà hoàn toàn có thể làm tận nhà. Cách nấu bánh canh cá lóc đơn thuần và giản dị nhưng yên cầu sự tinh xảo, khôn khéo, nếu không sẽ khó mà đã có được tô bánh canh ngon đúng vị. Hôm nay, Thucthan sẽ bật mý với những bạn cách làm bánh canh cá lóc thơm ngon tận nhà. Từ những nguyên vật tư quen thuộc, dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể bớt chút thời hạn để chế biến món ăn đặc sản nổi tiếng này!

Bánh canh cá lóc

Nội dung chính

Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây ngon nhấtNguyên liệu nấu bánh canh cá lócBước 2: Sơ chế những lóc và những nguyên vật tư khácBước 3: Nấu nước dùngBước 5: Hoàn thiện nồi nước dùngVideo liên quan

Bánh canh là một món ăn truyền thống cuội nguồn, quen thuộc của dân người Việt Nam, nhất là những tỉnh Nam và Trung Bộ. Bánh canh có vô vàn những biến tấu rất khác nhau, nào bánh canh chả cá, bánh canh mọc, bánh canh tôm, bánh canh giò heo và không thể không nhắc tới món bánh canh cá lóc.

Bánh canh lá lóc là món ăn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của người miền Trung (ở Huế và Quảng Trị là phổ cập), thế nhưng xuất hiện trên khắp mọi miền tổ quốc và được đón nhận một cách rất nồng nhiệt. Những sợi bánh canh trắng mềm, dai dai kết phù thích hợp với thịt cá lóc thơm ngọt, toàn bộ hòa quyện trong tô nước dùng thanh vị, nóng hổi, thêm chút rau thơm và gia vị sẽ làm cho món ăn trở nên hoàn hảo nhất, sẵn sàng chinh phục vị giác của bất kì thực khách nào.

Hãy tự tay vào trong nhà bếp nấu món bánh canh cá lóc theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc

Nguyên liệu làm bánh canh:

Các nguyên vật tư khác:

Lưu ý khi sẵn sàng sẵn sàng nguyên vật tư làm bánh canh cá lóc

Bánh canh bạn hoàn toàn có thể mua sẵn ở chợ hoặc những siêu thị. Nếu mua sẵn bánh canh thì bạn bỏ qua phần nguyên vật tư để làm bánh canh đi.

Phân biệt cá lóc nuôi và cá lóc đồng

Cá lóc là nguyên vật tư chính của món bánh canh cá lóc, vì vậy khâu chọn cá là rất quan trọng. Bạn nên mua cá lóc có kích thước khoảng chừng 1,2 1,5kg (vừa đủ cho 4 người ăn), ở kích thước đó thịt cá sẽ đạt độ thơm ngon nhất. Phải mua cá lóc còn sống, khỏe và giãy đạp mạnh, nếu mua được cá lóc đồng là tốt nhất. Cá lóc đồng nhỏ hơn cá lóc nuôi, giá giá bán đắt hơn nhưng bù lại, thịt thơm ngon hơn thật nhiều.

Hỗn hợp bột phải đặc và mịn thì mới hoàn toàn có thể làm sợi bánh canh

Bạn bắc một nồi nước khác lên nhà bếp nấu sôi, cho thêm một muỗng canh dầu ăn để khi luộc bánh canh không biến thành dính.

Cho bột vào khuôn ép. Nếu không còn khuôn ép thì bạn làm cách thủ công khá hay như thể sau: cho bột vào một trong những túi nilong sạch, cắt 1 lỗ nhỏ ở góc cạnh (kích thước lỗ cắt bằng kích thước sợi bánh canh muốn làm), đưa túi bột vào giữa nồi rồi bóp bột. Bạn lưu ý phải bóp thật chặt tay để bột tạo thành sợi dài, khi đó những sợi bột sẽ rơi vào nồi nước và được luộc chín ngay.

Tiếp tục làm cho hết bột, khi thấy nước sôi và bánh canh nổi lên trên mặt nước, chuyển từ white color đục sang trắng trong thì đổ ra rổ rồi xả qua nước lạnh.

Xả lại nước lạnh để bánh canh nguội và không biến thành dính vào nhau

Lưu ý:

Nếu không còn khuôn ép bánh canh, ngoài cách bóp bột bằng túi nilong, bạn hoàn toàn có thể cán mỏng dính bột rồi dùng sao cắt thành những sợi bánh canh theo ý muốn.
Khi luộc bánh canh nhớ phải cho thêm chút dầu, dầu ăn sẽ hỗ trợ những sợi bánh canh không biến thành dính chặt vào nhau.

Bước 2: Sơ chế những lóc và những nguyên vật tư khác

Cá lóc đem làm sạch, cạo vẩy, bỏ mang, Bạn ướp cá với chút muối để khử sạch mùi tanh rồi đem rửa lại với nước. Cắt cá thành những khoanh tròn (nếu muốn để nguyên miếng cá khi ăn).

Cắt cá thành những khoanh tròn vừa ăn

Hành tím bóc vỏ, ½ băm nhỏ, ½ thái lát mỏng dính.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát (1 trái)

Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ, một ít để lại trang trí

Chanh tươi cắt thành những miếng nhỏ để ăn kèm.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho khoảng chừng 3 tô nước lạnh vào nồi cùng với hành tây và ½ muỗng cafe muối, bắc lên nhà bếp nấu sôi (lượng nước bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh tùy từng nhu yếu). Tiếp đó, bạn cho cá lóc vào luộc khoảng chừng 5 7 phút rồi vớt cá ra, tránh việc luộc kỹ quá.

Nếu muốn gỡ thịt thoát khỏi xương thì phải gỡ miếng lớn như vậy này

Bước 5: Hoàn thiện nồi nước dùng

Bạn bắc nồi nước dùng lên nhà bếp nấu sôi, cho phần thịt cá đã ướp vào đun với lửa nhỏ khoảng chừng 5 7 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bắc chảo lên nhà bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi phi thơm hành, tiếp đó cho bột điều vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Trút hỗn hợp này vào nồi nước dùng để tạo màu.

Tô bánh canh cá lóc tuy đơn thuần và giản dị nhưng mùi vị cực kỳ mê hoặc đấy những bạn!

Yêu cầu thành phẩm

Tô bánh canh nóng hổi được trang trí một cách thích mắt.

Sợi bánh canh dai dai, mềm mềm, có white color trong vừa ngon lại vừa khít, tạo cảm hứng thích thú cho những người dân ăn. Thịt cá ngon ngọt đặc trưng, nước dùng trong, thanh vị nhưng không kém phần mê hoặc. Tất cả hòa quyện với nhau tạo ra một tổng thể hoàn hảo nhất, rất bình dị nhưng đầy lôi cuốn.

Vậy là Thucthan đã hướng dẫn xong cách nấu bánh canh cá lóc. Với cách làm này dù bạn là ai cũng hoàn toàn có thể làm được, nhất là những người dân đang sinh sống và làm việc trong những vùng nông thôn (luôn có sẵn nguồn cá lóc đồng tươi ngon nhất).

Bánh canh cá lóc ăn nóng là ngon nhất, cái cảm hứng vừa ăn vừa húp xùm xụp mới thật thích làm thế nào. Món ăn này hoàn toàn có thể dùng vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc ăn khuya đều được. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể nấu bánh canh cho mái ấm gia đình vào bữa sáng hoặc mọi khi muốn thay đổi khẩu vị thay cơm.

>> Cách làm món hoa chuối nấu cá lóc dân dã mà ngon lạ miệng

bánh canh
món ngon từ cá lóc

Reply
9
0
Chia sẻ