Thủ Thuật về Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp 2022
You đang tìm kiếm từ khóa Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp được Cập Nhật vào lúc : 2022-01-04 09:38:12 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.
Công thức tính food cost và phương pháp định giá món ăn trong nhà hàng quán ăn
Food cost là giá cả của món ăn trong marketing thương mại nhà hàng quán ăn. Vậy bạn có biết công thức tính food cost? Có những phương pháp định giá món ăn nào được vận dụng lúc bấy giờ? Hãy cùng Hoteljob tìm hiểu điều này.
Nội dung chính
- Công thức tính food cost và phương pháp định giá món ăn trong nhà hàngCông thức tính food costNhững phương pháp định giá món ănVideo liên quan
Ảnh nguồn Internet
Công thức tính food cost
Mọi khoản chi trong nhà hàng quán ăn từ lương nhân viên cấp dưới đến hóa đơn tiền điện nước đều tùy từng lệch giá cả món ăn. Vậy nên vận dụng công thức tính food cost nào để khi trừ đi toàn bộ những khoản ngân sách, nhà hàng quán ăn vẫn vẫn đang còn lãi?
Tùy theo tiêu chuẩn, hạng sao vàđẳng cấp của nhà hàng quán ăn, khách sạn màfood cost được vận dụng từ 25% đến 55%. Food cost càng cao, khách ăn càng có cảm hứng “rẻ”, thức ăn đầy đặn so với số tiền phải trả nên sức đối đầu đối đầu cũng tiếp tục cao hơn. Để tiết kiệm chi phí ngân sách thực phẩm, nhiều cty đã tự góp vốn đầu tư khu giết mổ, chế biến và dữ gìn và bảo vệ riêng rồi hằng ngày phân phối đến những nhà hàng quán ăn marketing thương mại thuộc chuỗi của tớ.
Tỷ lệ lý tưởng lúc bấy giờ với nhiều nhà hàng quán ăn là 35%:
Food cost = Giá gốc ngân sách thực phẩm / 0,35
Ví dụ nếu nhà hàng quán ăn của bạn bán món thịt bò nướng, thì ngân sách thực phẩm ban đầu cho một khẩu phần ăn gồm có:
- Phi lê bò: 100.000 đồng/ phần
Các loại rau củ đi kèm theo: 20.000 đồng.
Tổng ngân sách thực phẩm ban đầu cho một khẩu phần ăn là 120.000 đồng. Vậy giá báncủa món thịt bò nướng này sẽ tiến hành tính như sau:
Giá bán= 120.000 / 0,35 = 349.000 đồng.
349.000 đồng là mức giá cả hợp lýđể có lãi từ món thịt bò nướng này. Một số nhà hàng quán ăn sẽ thay số lượng 349.000 đồng bằng 369.000 đồng hoặc 399.000 đồng khi nhà hàng quán ăn có nhiều giá trị ngày càng tăng cho khách và để sở hữu số lượng trình diễn đẹp hơn. Khi giá món ăn tăng thêm thì tỷ suất ngân sách thực phẩm càng thấp (dưới mức 35%) thì nhà hàng quán ăn sẽ càng lãi.
Bạn muốn tìm hiểu thêm: 6 lưu ý khi dữ gìn và bảo vệ rượu vang trong nhà hàng quán ăn bạn nên phải ghi nhận
Những phương pháp định giá món ăn
Việc định giá món ăn ra làm sao là quyền của mỗi nhà hàng quán ăn, tuy nhiên giá món ăn cũng là một trong những nguyên do để thực khách lựa chọn nhà hàng quán ăn, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến lệch giá, lợi nhuận của nhà hàng quán ăn. Hiện nay, những nhà hàng quán ăn thường vận dụng những phương pháp sau để định giá món ăn:
Định giá món ăn theo tiêu chuẩn thực phẩm
Phương pháp định giá này cũng đó đó là công thức tính food cost mà Hoteljob đã chia sẻ ở trên. Tùy theo chủ trương của mỗi nhà hàng quán ăn mà tỷ suất Phần Trăm ngân sách thực phẩm hoàn toàn có thể xấp xỉ trong mức chừng 25 35%.
Định giá món ăn theo đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu đối đầu
Với phương pháp này, những gia chủ hàng sẽ định giá món ăn tương tự hoặc trượt nhẹ hơn so với đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu đối đầu để thu hút thực khách nếu hai nhà hàng quán ăn có cùng chất lượng dịch vụ. Tuy nhiên, khi định giá thấp hơn đối thủ cạnh tranh cạnh tranh sẽ tạo áp lực đè nén cho đầu nhà bếp vì họ phải tính toán làm thế nào để giảm ngân sách thực phẩm của món ăn.
Định giá món ăn theo cung – cầu
Có một quy luật rõ ràng là lúc cung nhiều – cầu ít thì giá sẽ giảm và ngược lại, cung ít cầu nhiều thì giá tăng. Ví dụ nếu chỉ có duy nhất một nhà hàng quán ăn bán món ăn mê hoặc nào đó thì thuận tiện và đơn thuần và giản dị thấy hiện tượng kỳ lạ giá bị đưa lên. Hay có nhiều nhà hàng quán ăn trong khu vực cùng phục vụ một món ăn thì tất yếu giá sẽ giảm. Do đó, mà những nhà hàng quán ăn nên phải nghiên cứu và phân tích kỹ thị trường và nền tảng đối tượng người dùng người tiêu dùng trước lúc quyết định hành động giá đựng định một mức giá đối đầu đối đầu, hợp lý.
Định giá theo kĩ năng sinh lời
Với phương pháp định giá này, gia chủ hàng sẽ vị trí căn cứ vào list những món ăn trong thực đơn, xem xét món ăn nào hoàn toàn có thể mang lại tổng lợi nhuận cao nhất cho nhà hàng quán ăn để từ đó tìm cách thúc đẩy bán nhiều món đó hơn.
Xem thêm: 4 trường hợp phục vụ bàn trong nhà hàng quán ăn thường gặp nhất và hướng xử lý cho bạn
Ms.Smile
Reply
6
0
Chia sẻ
Video Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp ?
Bạn vừa Read tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Clip Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp tiên tiến và phát triển nhất
Share Link Tải Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp miễn phí
Bạn đang tìm một số trong những Chia Sẻ Link Cập nhật Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp miễn phí.
Thảo Luận vướng mắc về Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp
Nếu Bạn sau khi đọc nội dung bài viết Cách tính giá cost spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp , bạn vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #tính #giá #cost #spa chăm sóc sức mạnh thể chất và làm đẹp